素材がみえる自然のお菓子
Biokashiは、
世界中から選び抜いた有機素材の美味しさを
ぎゅっと詰め込んだ
オーガニックのお菓子シリーズです。
私たちは自然でヘルシーなBiokashiを通して、
オーガニックの美味しいお菓子をもっと身近にしていきたい。そう思っています。
Biokashiに込める想い
私たちは人にも環境にもやさしいお菓子づくりを目指しています。素材は世界中から、有機農場で心を込めて作られたオーガニックのものを厳選。だからBiokashiは、生産者のこだわりや想いまで、みなさんにお伝えしていきます。また不必要な添加物はできるかぎり使わないのがモットー。「素材本来のおいしさや風味に、すなおに感動してもらいたい」―そんな想いでつくっています。
ベジクラッカー、本当に野菜の味がしますね。私はにんじん、息子はさつまいもが好きかな。
おからクッキーが優しい香りで美味しい。知っている素材だけで作られているので安心です。
マジョールデーツが濃厚な甘みなのにすっきりした味。不思議。
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2022年7月
十勝の本別町で有機栽培を営まれるオフイビラ源吾農園を訪問しました。農園を運営されるのはオーナーの篠江さんです。はじめましてと、優しい笑顔で迎えていただきました。
農園では2013年から本格的に有機栽培を始められて2018年からはほぼすべての圃場で有機認証を取得され小麦や豆、じゃ...
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国内でただひとつ、有機認証を取得した澱粉工場を運営する川原澱粉さん（北海道士別市）を訪問しお話を伺いました！
澱粉はクッキーやおせんべい、ラムネ菓子、餅菓子など様々なお菓子の母体として幅広く必要とされる大切な素材です。
川原澱粉さんは全国で唯一の有機澱粉の製造工場です。加工原料となるのはじゃ...
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今日は、アイディール・リーダーズ株式会社の丹羽さんにお話を伺います。
丹羽さんは、アイディール・リーダーズ株式会社を設立され、会社のメンバー一人ひとりがそれぞれの強みを活かし幸せに働くために、社員のハピネス向上をミッションとするリーダー「CHO(Chief Happiness Offic...
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『ビオカシのオーガニック・ドライ白イチジク（ハーフカット）』は、トルコ産の大粒有機イチジクを使用しています。その品格はお肉でいうところのA５ランクのような高品質品。丁寧に栽培したイチジクを生産者さんにさらに厳選していただいています。 ドライ白イチジクは展示会や試食会で一度食べていただくと...
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今回は「生」ナッツが食べたくなる魅力🤤をご紹介します。
イベントや試食会でオーガニック・5種の生ナッツミックスのこだわりをお話するときに、必ずお伝えするのが「生」ナッツへこだわりです。ここ数年テレビ放映などで健康効果に注目が集まり商品や売り場が増え続けるナッツ類。お店で販売されているナッツ類はほとんどがローストしたナッツです。ローストしたナッツはカリっと香ばしくて美味しいですよね。でも「生」の選択肢も欲しくないですか？？
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開発秘話まで美味しい。
オーガニック・生おからクッキー優しい味・香る生おから・有機認証への道のり・・語るべきポイントがとても多い生おからクッキー。今回はその開発秘話をぎゅっと濃縮してお伝えします。
≪≪ ひみつの秘話リスト ≫≫①そもそもの開発きっかけ。 ②生おからクッ...
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