知られざる「生」ナッツの世界へようこそ ビオカシは「生」にこだわります。

イベントや試食会でオーガニック・5種の生ナッツミックスのこだわりをお話するときに、必ずお伝えするのが「生」ナッツへこだわりです。ここ数年テレビ放映などで健康効果に注目が集まり商品や売り場が増え続けるナッツ類。お店で販売されているナッツ類はほとんどがローストしたナッツです。ローストしたナッツはカリっと香ばしくて美味しいですよね。でも「生」の選択肢も欲しくないですか??

今回は「生」ナッツが食べたくなる魅力🤤をご紹介します。

≪≪お伝えしたい魅力3つ≫≫

①「生」ならではの味と香り
②「生」ナッツは味だけでなく体にも美味しい
③「生」だから炒りたてが作れる

 


①「生」ならではの味と香り
生ナッツは食感がしっとり柔らかく、ローストしたものより甘味が強く感じれられるなどロースト品とは明らかに違う味と香りが楽します。

特にアーモンドは生とローストの味が大きく異なりオススメです。

生アーモンドを食べると微かに杏仁豆腐のような香りが抜け、杏仁豆腐の材料となるあんずとアーモンドが近種(共にサクラ属)であることに思いを馳せることができます。
また、生カシューナッツはとてもクリーミー。これだけでお菓子を食べているようです。クルミ・ヘーゼル・ピーカンも素材本来の味と香りが楽しめるのでおすすめです。

②「生」ナッツは味だけでなく体にも美味しい
食べて美味しい生ナッツですが、体にも嬉しい効果があります。
ナッツは植物性の脂肪酸を多く含み、効率よく採れるのが特徴です。特にクルミに含まれるオメガ3脂肪酸は、血液サラサラ効果などが大きく注目されて久しいですね。
ナッツに含まれる美味しいオイルですが、オイルということは、やはり加熱による酸化が心配です。生ナッツなら、加熱後に比べて酸化がゆるやか。体に美味しい状態のままナッツのもつオイル成分を取り入れられます。


③「生」だから炒りたてが作れる
「生」ナッツにはこだわっていますが、ローストナッツの香りと味が素晴らしいことも事実です。そしてナッツもパンと同じで焼き立ての香りが一番です。ローストしたてのナッツの香りは格別です。ローストナッツはご自宅で簡単にできるので是非お試しください♪


≪ロースト方法≫
5種の生ナッツミックス30g程度を電子レンジで600Wで2分を基準にお好みで調整してみてください。(もちろんフライパンで乾煎りでもできます。)
何粒かのアーモンドにピシッと縦の亀裂が入ってきたら熱が通った合図です。
また、ローストした直後は充分に熱が通っていても、実の中行き渡ったオイルの影響で食感が柔らかくカリッとしないため粗熱をとってからお楽しみください。

※カシュー・クルミは焦げやすので上手くローストできない場合は別々にローストしてください。

ナッツはオイルが酸化しにくい生の状態で保管して、食べる分だけローストがオススメです!!!


優秀な生ナッツ。ぜひお試しください。

 

 

 

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